Die Samen der hoch wachsenden Nachtkerze (Oenothera biennis) enthalten mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren, insbesondere Gamma-Linolensäure und Linolsäure. Ungesättigte Fettsäuren sind essenziell. Sie können nicht eigenständig vom Körper hergestellt werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden.
